Я где-то читал, что жесткость можно измерить с помощью раствора хозяйственного мыла в дистиллированной воде, но технологию точно не помню. Точность довольно-таки высокая (0.1). Возьму книгу и выложу, если интересно конечно. А по большому счету можно и в санстанцию обратиться (если есть знакомые) - там меряют все, и жесткость и кислотность, но стоит дороже любых тестов
.