Привыкнут.
Ты пишешь - см 5-6. Да это почти монстры
Они уже могут сами отогнать пищевых конкурентов нижнего слоя.
Судя по рыбам в профиле - чем бы ты их не кормил, сомы голодными не остануться. Остатки есть всегда, даже если тебе кажеться, что корм съедаеться полностью другими рыбами.
На твой вопрос чем кормите - например, я - ничем специальным. То, что и всем. А вот подкармливать - да; таблетки, (огурец, шпинат).
Что-то из этих у тебя? : http://www.aquarium.spb.ru/fish/catfishes/catfishes_1.shtml
А, и то что не показываються - привыкли видать к другим условиям содержания. Скоро сможешь наблюдать, адаптируються.