«Железное дерево» это, конечно, не какой-то определенный вид.
В деревообрабатывающей промышленности «железным деревом» называют ДРЕВЕСИНУ многих видов - Eucalyptus resinifera, Mesua ferrea, Calophyllumnagassarium, Casuarina (equisetifolia и muricata), Fagarapterota, Erythroxylon areolatum, Rhamnus ferreas, Ceanothusdiscolor, Robinia panacoca, Sideroxylon (cinereum, inerme, tenax, trifolium), Stadtmannia oppositifolia.
«Железное дерево» это также «бытовое название» Parrotia persica С. (или темир-агач, или парротия персидская) из сем. Hamamelideae.
http://www.landart.ru/flowers/parrotia-persica.htm
Также «железным деревом» называют Celtis australis L., Celtis caucasica Willd. и Celtis Tournefortii Lamk из сем. Celtideae (еще называют каменное дерево).
А еще есть шоколадное железное дерево - Lophira alata. И другие.
В общем, что только не называют железным деревом. Но чтобы хурму так называли, я не встречала. Тем более во многих описаниях всяких заповедных мест и прочих красот природы их - т.е. хурму и железное дерево (в смысле парротию персидскую) - перечисляют через запятую, как две разные вещи.
Таня