Про углекислый газ можно прочитать, например, тут
http://www.msaqua.com/html/aqua/co2/co2.htm
Если верхушки приобретают желтоватый оттенок, то это хлороз, вызываемый недостатком прежде всего железа.
Из доступных в Ростове железосодержащих удобрений могу порекомендовать Tetra Plantamin (Sera не советую). Дргих вы скорее всего не найдете.
А на кой чёрт у вас стоит синяя лампа? Замените на что-нибудь поприличнее, хотя бы на Osram 840-серии.
Да, и еще, на 120 литров с рыбками у вас прербор, наверное поэтому такая могучая аэрация? Очень способствует выносу СО2 из аквариума.