Статистику можно набрать только имея замеры параметров. И зависят они от многих факторов, так что спрогнозировать трудно. Нужно мерять и записывать результаты.
Что касается скорости скачков показателей - даже при большой подмене они могут резко измениться, ведь вода в кране тоде имеет нестабильный состав.
Потом, жесткая вода имеет бОльшую буферность, а значит резких скачков не будет.
Замеры, друг мой, только замеры
