Белые камни и галька не остануться белыми, как бы вы не старались
Потом могут еще и позеленеть.
А вообще я думаю, что этот налет представляет из себя культуру каких-то бактерий. В новом аквариуме такой налет и при достаточном освещении появиться. Его, кстати, пальцем можно стереть? Фильтр есть какой-нибудь?