Не уверен что это, то что ищите, но на работе для "журналирования" экспериментов использую The Journal
http://www.davidrm.com/thejournal/
Формат свой, но есть экспорт в html, html
Если подойдет, то напишите ПМ вышлю версию отученую от жадности (хоть и не самую последнюю).
А так Excel действительно самое универсальное