ВСунусь и я...
Рейтинг субъективен по определеню - поэтому предлагаю признать очевидное, и не изобретать велосипед, а использовать то что есть - по аналогии с всевозможными премиями.
Избрать-назначить коллегию экспертов(судей), которая и будет выставлять рейтинг продавцам, собирая отзывы покупателей и используя свой опыт.
Экспертами могут быть как продавцы так и покупатели.
Учредителем (координатором) может стать ВАА.
Интерфейсом для всего этого может служить ранее упомянутый веб-ресурс.
И венцом сего творения станет ежегодное вручение премии под названием, например, "Золотая банка".
Дело за малым: Кто согласен взять на себя роль и ответственность эксперта???