[Slavko]

По-моему, Вы своим печальным опытом ответили на свой вопрос.
Духовка используется как раз для предотвращения таких случаев (не для потопления). Это нужно для полного выпаривания соков растения и его стерилизации.
Если не влазит в простую духовку - есть жарильные шкафы.
Если уж самому готовить корягу, надежнее использовать корягу с дна болота, озера - в ней никаких соков не осталось.
То, что Вам везло раньше, - скорее исключение.