Астаксантин

[Павлик Морозов]

Астаксантин - это каротиноид.

О каротиноидах:
Каротиноиды представляют более чем 700 природных жирорастворимых пигментов, синтез которых осуществляют только водоросли, фитопланктон, растения и некоторые разновидности грибов и бактерий.
Каротиноиды определяют формирование широкого спектра окрасок живых существ в природе, так, например, своими ярко-желтым и красным цветами фрукты, овощи и листья растений обязаны каротиноидам. Растениям и водорослям каротиноиды необходимы для осуществления фотосинтеза, так же, как хлорофилл и остальные светопоглощающие пигменты.
Хотя некоторые животные способны превращать каротиноиды в другие формы, они все же должны получать их из своего питательного рациона. Многие виды птиц, рыб, ракообразных и насекомых окрашены каротиноидами, полученными вместе с пищей.

Астаксантин:
Астаксантин выполняет различные функции в организме рыб и ракообразных и влияет на многочисленные жизненно важные процессы в их организме. Астаксантин влияет на изменение цвета кожи у рыб. С его помощью самцы изменяют цвет кожи во время брачного периода для привлечения самок. Во время созревания икры астаксантин переходит из тела самок в икру и положительно влияет на выводимость и качество потомства.
Так как астаксантин относится к группе каротиноидов, он является клеточным антиоксидантом и защищает клеточные мембраны от разрушения свободными радикалами. Это особенно важно для развития икры. Также он положительно влияет на развитие и выживаемость мальков в начальный период роста. Другая функция астаксантина у рыб – источник витамина А.
Астаксантин положительно воздействует на иммунную и эндокринную систему рыб.

Источник:
Микроводоросль Haematococcus (ге-ма-то-кок-кус) - это богатейший источник астаксантина. На Гаваях ее можно встретить в небольших водоемах со свежей водой. В хороших условиях водоросль имеет зеленую окраску и постоянно двигается в поисках скоплений питательных веществ.
Когда питательные вещества подходят к концу, клетки начинают переходить в покоящуюся фазу, и производить огромные количества астаксантина для защиты от ультрафиолетового света и окисления. Когда клетки окончательно инцистируются, они могут содержать от 1,5 до 4% (15000-40000 миллионных долей) астаксантина по массе. Инцистированные клетки могут сохраняться в спящем состоянии многие годы до тех пор, пока не возникнут подходящие условия, и клетки не станут вновь подвижными и зелеными. Свое название водоросль получила от древнегреческого слова, означающего "кровяное семя" (гем и коккус).
Еще одним источником астаксантина являются дрожжи, Phaffia, их можно иногда видеть растущими на коре некоторых деревьев. Но сравните, природные дрожжи Phaffia содержат 200-400 миллионных долей астаксантина. Генетически модифицированные линии, предназначенные для коммерческого использования, могут содержать до 8000 миллионных частей, однако и это гораздо меньше содержания астаксантина в природных линиях микроводоросли Haematococcus. Еще одним возможным источником является крилевое масло, однако оно обладает неприятным рыбным запахом, содержить всего около 1200 миллионных долей астаксантина и является довольно редким. Некоторыми компаниями в результате ряда химических реакций производится синтетический астаксантин, но он в этом случае находится не в той форме, в которой мы можем его видеть в природе.
Около 97% астаксантина на рынке является синтетическим продуктом, который изготавливается из нефти химикатов.
Стоимость искусственного достигает 2 тысяч долларов, а природный продают на рынке за 7 тысяч долларов килограмм.

Первоначальные источники:
http://www.sudba.ru/neways/product/c_revenol.html
http://www.sem40.ru/rest/interesting/14814/
http://www.sibagrotrade.ru/Files/5.doc
http://www.medradar.ru/astin/healing/healing1.shtml