Давайте испечем пасху!!!! - Аквафорум

Диаптомус · 02.04.2010, 12:58

Давайте испечем пасху!!!!
Значит для начала нам необходимо взять поллитровую банку,в нее наливаем 2-3 см теплой кяпяченой воды,в нее кидаем кусок дрожей где-то размером 3х2 см,разтворяем,добовляем 2-3 ложки сахара,и столько муки.Отстовляем в теплое место,лутьше поставить в чашку с очень теплой водой.и накрываем сверху.

В течении 20 минут дрожи подходят,важно не прозивать этот момент.

За это время пока дрожи подходят берем чистое 10 л. ведро в него наливаем молока,подогреваем,растапливаем в нем маргарин,масло,сметану,добовляем сахар,ванилин,немного соли,размешуем.

Пока все это тает и греетьса,подготавливаем яйца,разделяем желток от белка,нам понадобитьса 15 яиц,три кладем вместе с белком,с остольных только желтки.

Выливаем в ведро и размешеваем миксером,есле нет,то можно и вилкой.

Нам понадобитьса ровно два кг муки,теперь высыпаем чуть больше половины,и размешуем,да вообще от работы руками тесто становитьса иным,вбирает инергию человека.Оставшеюся часть муки мы добавим во второй подмес,только тогда как подойдет тесто через 3-3.5 часа.

Ставим ведро в очень теплое место.я ставлю в ведро с теплой водой.

Заливаем кипятком изюм что-бы он разбух,его добавим во время второго подмеса.

Продолжение следует.........

костя · 02.04.2010, 15:10

Молодца,надеюсь оставишь попробовать кусочек

Жена Андрона отдыхает..

Диаптомус · 02.04.2010, 19:52

Продолжим.
Итак у нас подошло тесто

Всыпаем изюм,добовляем вторую часть муки,и чательно перемешиваем.Это делать только руками.Тесто густое,и чательно перемисить получитьса только в ручную.Спустя время подходит тесто после второго подмеса,целое ведро.

Раскладываем по формам.Тут кто на что горазд.Любые гладкие формы подходят любой фактуры.

Даем тесту подойти в форме.Все делоетьса только в тепле.Заранее можно зажечь духовку,от нее будет ити нужное тепло.

Ну вот и достали каравай

А это я решил сделать перог со свежими яблаками
Только из печи

После украшения

Натюрморт.

vadim1 · 02.04.2010, 19:59

Цитата:

Допис від илья222

я ставлю в ведро с теплой водой.

Ты чё в натуре сам. Я думал это просто рецепт в картинках, а если сам, то ЗАЧЁТ!

касатка · 02.04.2010, 20:02

Тоже спечь хочу.У вас вкусно получилось?

Л.Ё.Х.А · 02.04.2010, 20:13

Брависсимо!!
Замечательно!!!

Диаптомус · 02.04.2010, 20:32

Цитата:

Допис від vadim1

Ты чё в натуре сам.

Вадим,мои уже пол перага умяли.Очень здорово получаетьса.Тесто очень воздушное.Хочешь тебе сейчас на такси каравайчик отправлю.Заценишь,и отпишешься???

Цитата:

Допис від касатка

Тоже спечь хочу.У вас вкусно получилось?

Очень вкусно.Я выпекаю не в первый раз.уже можно сказать набил руку.Сыплю все на глаз,без бумажки.Это очень творческий процесс.Только достаточно длительный,два подмеса.Тесто очень жирное,и что-бы его заваздушить требуетьса дрожам много поработать.

костя · 02.04.2010, 20:54

На понеделЬник хоть маленький кусочечек ОСТАВЬ!!!

Диаптомус · 02.04.2010, 20:55

Оставлю конечно.

Oldman · 03.04.2010, 05:13

Есть очень интереснаная книга. Называется монастырская кухня. Покупал в Киево-Печерской лавре. Там много рецептов. В том числе и Пасхи.

user367 · 03.04.2010, 08:28

Илюша!
Теперь по-моему совершенно ясно,кто будет 10-го апреля главный кок!!!

Yaltinec · 03.04.2010, 10:38

Попал Илюха пока все будут песни горлопанить, Илюха с поварежкой и в колпаке будет над огнем колдовать ))))

Б.А.М. · 03.04.2010, 10:50

не путаем понятия только. Пасху не пекут. ее из творога делают. а то что пеклось тут называецца КУЛИЧ

KAStiel · 03.04.2010, 12:01

Все, Вы и меня заразили, сейчас выхожу в магазин, покупаю что надо и буду печь!! Жена меня как увидит возле плиты, наверно сразу скорую вызовет)))) Вообще большое спасибо за рецепты и соображения по теме всем кто писал!

Диаптомус · 03.04.2010, 19:33

Цитата:

Допис від KAStiel

покупаю что надо и буду печь!!

А я точно же не написал сколько чего надо!!!!