Аппарат Киппа на жрожжах и сахаре

[Skif]

Давно уже в голове вертелись мысли как организовать длительную и регулируемую подачу СО2 из бражки. Самое элементарное что нарисовывалось, это порционная или медленная подача сахара в раствор дрожжей. Данный вариант частично уже многими опробован и работает. Это замесы на основе желатина или крахмала. Там дрожжам доступен не весь сахар, а небольшое количество постепенно переходящее из желе в раствор. Такой генератор работает долго и относительно стабильно. Но, имхо, имеет огромный минус в нерегулируемости. Если при смешивании не угадали с количеством компонентов или температура в помещении гуляет то такой вариант не будет давать желаемого количества СО2, будет либо много, либо мало и на ночь никак не отключить
Неделю назад решил подавать СО2 в 15л креветочник. Для теста мыслей решил попробовать вариант с ручной порционной подачей сахара в брагу.
Опыта и знаний в области живучести дрожжей на пустой желудок у меня нету, для какой-то перестраховки, чтоб не сильно голодали , в замес добавил пару ложек варенья и колпачек удобрений. Итак, чайная ложка дрожжей, варенье, удобрение и 350 мл воды. Всё это в бутылочку 0.5л и пробку с двумя штуцерами. Через один получаем газ, а через другой подаю сахарный сироп (1г/мл).
Стартануло шустренько, подождал пока дрожжи разберутся с вареньем и выйдут на рабочий режим . На следующий день нацепил рябину и погрузил в акву.
Уже неделю работает с утренней подачей 2мл порции сахарного сиропа. Реакция в течении получаса разгоняется, часа три булькает стабильно, потом ещё пару часов угасает до нуля.
Пока доволен, если не обращать внимание на лишние заботы с надавливанием на шприц каждое утро то, таки, некоторые плюсы на лицо. И количество газа изо дня в день могу менять и на ночь оно отключается...

Хотелось бы "ковырнуть глубже", соорудить нечто похожее на аппарат Киппа, чтоб сахарный сироп подавался самостоятельно по мере расхода СО2. Но тут непонятны несколько вопросов:
1. На сколько живучими будут дрожжи в таких условиях. (Надо будет потестить )
2. Коль система очень инерционна никак ума не приложу как уберечься от того чтоб в брагу не плюхнулось слишком много сиропа за малое время, а потом неконтролируемая реакция с вытекающими...

Интересно мнение форумчан, кто что думает по этому поводу. Или мож опыт какой-то есть. А то Гугл абсолютно ничего не подсказал
В общем, интересно было бы развить тему...

P.S. С Наступающим всех!!!