Вопрос к химикам по поводу хелатов железа

[Ветал]

Vadim Art, Вадим, вы не подскажете, где можно прочитать вообще про хеллатирование железа и вообще суть процессов при хеллации и вообще, зачем это нужно в физическом смысле...
Как я читал из различных трудов, хеллатированное железо дольше держится в 2-х валентном состоянии, которое легко усваивается растениями, но суть в этом я так и не понимаю, в мозгах пока каша...