Тут наверно многое зависит от поставленной задачи. Может это и не правильно, но я сталкивался с тем, что некоторые люди меряют электропроводность вместо жёсткости и считают что им этого достаточно. Как я понял, зная электропроводность, нельзя узнать точную жёсткость, но можно узнать максимальную жёсткость для воды с определённой электропроводностью.