При kH=2-5° вода автоматически буферизируется на уровне pH=6.0-7.3.
а Полтавская с kH15 такого не сделает.
попросту Kh это щелочность при ее измерении мы получаем количество кислот которые отвечают за буферность то есть за поддержание Ph.
Это мое мнение и можете поправить меня если я не прав.
Деревовидний вигляд