Давно хотелось затронуть эту тему, т.к питание сомов, это наверное один из ключевых факторов влияющих на дальнейшее успешное разведение. Взять хотя бы Hypancistrus Zebra, у кого-то этот сом нерестится раз в пол года, у кого-то раз в месяц. при том, что пар-ры воды очень схожие. И как показывает опыт
mikhailfish одна и та же пара может нерестится в совершенно разной воде. Соответственно отсюда можно сделать вывод, что кто-то угадал с рационом питания, а кто-то нет.
Практически все сомы рода Hypancistrus обитают в быстротекущих реках, в расщелинах скал и т.п. Чем же они питаются в природе? Конечно четкий ответ на этот вопрос врядли можно дать сидя за компьютером.

Вопросу питания дискусов в природе Хайко Блеер посвятил не один десяток лет, исследуя желудки и кишечники не одной тысячи дискусов. В результате выяснилось, что основу рациона дискусов составляет детрит, растительная пища, водоросли и всего лишь около 5-22% (в зависимости от вида и времени года) водные беспозвоночные.
С сомами рода Hypancistrus еще сложнее, т.к вообще не понятно что они могут находить на скалах и дне быстротекущей реки!
Поэтому призываю всех неравнодушных к обсуждению этой темы! 
Попутно выскажу свое видение.

Начну с Водных беспозвоночных, в целом эта группа представлена в виде планктона, т.е совокупности организмов, обитающих в толще воды и неспособных противостоять переносу течением.
Водные беспозвоночные могут быть разделены на 3 основные группы:
- зоопланктон
- бентос
- перизоон
Зоопланктон состоит из свободно плавающих водных беспозвоночных(коловратки,дафнии,веслоногие рачки). То бишь, скорее всего эта группа не входит, либо практически не входит в рацион питания сомов Hypancistrus, т.к в местах обитания присутствует хорошее течение. Но как замечает тот же Хайко Блеер содержание веслоногих рачков Copepoda довольно высоко в придонном слое (на 1 литр песка - 2000 рачков), видимо по этой причине сомы очень хорошо поедают такой корм как циклоп (представитель Copepoda).
Перизоон - сообщество организмов размещаемых на свободно плавающих или укорененных растениях. Эта группа также не подходит, т.к растительность в местах обитания гипанциструсов отсутствует.
Бентос - совокупность организмов, обитающих на грунте и в грунте дна водоемов. Это растения, животные и бактерии прикрепленные к твердому субстрату, т.е тем же скалам. И как раз эта группа может быть основой для питания Гипанциструсов. На ней можно остановиться по подробней:
Тихоходки Tardigrada распространены повсеместно, представлены 750 видами, то бишь представителей этого отдела можно легко найти и в наших краях, это очень выносливые мелкие (0,1 - 1,5мм) животные.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%...B4%D0%BA%D0%B8. Возможно кто-нить подскажет где такие водятся

)
Подкласс Oligochaeta (малощетинковые черви). Представлен более 3000 видами длинной от 1 мм до нескольких метров. в Наших краях существует около 450 видов этих червей, к ним относится и всеми любимый трубочник, который также отлично поедается сомами. Также менее популярные, но все же используемые аквариумистами энхитреи также относятся к этому подклассу.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%...80%D0%B2%D0%B8
Также к бентосу относят
представителей Двукрылых, то бишь обитающие на дне личинки водных насекомых. К этой группе относится мотыль, поденка и т.д. Насчет них есть сомнения, могут ли они попадать в рацион питания Гупанциструсов...
В общем инфы достаточно для открытия темы, давайте продолжать!