Задача с рынком имеет на самом деле 5 решений:
1) Собирается достаточно большой актив и идут разговаривать с администрацией. Не хотят слушать забастовка. Но она действительно должна быть всеобщей. Так что бы в следующее воскресенье после отказа не вышел НИКТО. Вплоть до того что самых малодушных вылавливать на подходе и советовать под страхом проколотых колес на рынке сегодня не торговать

Благо вы все друг друга в лицо знаете.
2) После разговора с администраций в случае отказа. Или вообще не разговаривая а руководствуясь тем что хочется в более людное место собиратся активом и идти в горсовет разговаривать о переносе рынка. Для этого очень был бы неплох бизнес-план что бы оперировать цифрами какая выгода будет другому рынку. Но тогда переход должен быть всеобщий или перейти должно сразу 80% включая торговцев не рыбой.
3) Тоже самое что и вариант 2 но только идти напрямую к администрации рынка который вам больше всего приглянется

И говорить с ними.
4) Создается и регистрируется общественная организация "Харьковских аквариумистов и звероводов любителей" после чего начинается обвивание порогов что бы выделили землю для организации торговли

Если это удалось. Строить рынок самим. Тогда все дальнейшие решения будут приниматься на общих собраниях и хозяевами рынка будите вы сами.
5) Оставить все как есть и больше никогда не поднимать пустой разговор.