Я работал во времена Союза в Донецкой области на Форелевом хозяйстве
(за Славянском не помню название деревни)и в Днепропетровской Зеленодольск еще существует? Там очень хороший эксприментальный рыбхоз УкрНИИрха был(тогда естесственно), верней я там практику проходил преддипломную
Уметь заготавливать Гипофиз должен по старому табелю рыбак 4 разряда(даже не рыбовод), вобщем если что заинтересует могу написать, даже где то методичка старая есть, если массово заготавливать нужен кое какой нехитрый инструмент