"Послойное" стаивание даст практичеки тот же результат (в плане чистоты, главное не проспать финиш), без лишних телодвижений. Опять же в "первой заморозке" солей не будет, но будут павы и пр "легкоплавкости" - т.е. послойная разморозка даст лучший результат Напомню, речь о небольшом количестве для теста, а не для подмен, хотя для подмен такой способ - извращение (если не 1-2 килишника на 5-10л)
Деревовидний вигляд