Почему растения краснеют??? или желтеют??

[борисфен]

Присоединюсь к предыдущим ораторам: Вашим растениям просто хорошо!
Усиление красной (реже желтой) окраски связано с ярким освещением - это способ защиты растения от пересвета (разумеется, эту ситуацию не следует путать с хлорозом, когда вследствие недостатка питания наблюдается дефективный рост и дифференциация отдельных клеток).
Распределение пигментов в листе закладывается еще в меристеме, т.е. до того, как он вырастает настолько, что мы можем этот лист увидеть. Поэтому старые листья, выросшие в старых условиях - зеленые (света было меньше - хлорофилла в листьях больше), а молодые листья - цветные (они закладывались уже при новых параметрах освещения и питания).