Гурами с удовольствием скушает и Черри вместо обычных некардинок.
Вам как я понял, нужны крупные креветки, что не пролезут в рот к гурами? Можно попробовать креветку Амано или другой вид креветки-фильтратора (их два вида, Atya и Atyopsis).
Еще могу предложить добавить в аквариум побольше всяких укрытий и моха, тогда появится шанс, что и мелкие креветки будут жить.