Medicus, тут дело не в толщине материала, а в правильном распределении нагрузки. Банка у вас не самая лёгкая получилась, необходимо подумать и о том, чтобы банка имела устойчивую подставку по всей длине, не только по краям. Т.е. 1 поперечная стойка в вашей тумбе все же нужна.
Если прогнулась столешница - то прогнется и плита, лежащая сверху. Это не решение вопроса. Вам нужна центральная подпорка. Я не спорю, банка может и не лопнуть. А может треснуть дно. В этом случае вам гарантированы несколько веселых часов, проведенных в диалогах с соседями, с применением ненормативной лексики, наверняка