remix, А что мешает работать с разводчиками на договорной основе? Вы знаете - сколько и какой рыбы Вам надо на определенный период. Они знают - сколько, чего и когда могут Вам предоставить. Утрясти график - и не надо будет в пожарном порядке искать нужную рыбу.
Как Вы считаете - это возможно?