Не бойся, всё в норме. Вот только о температуре в ведре нужно позаботиться. Его нужно упаковать в пак утеплённый листовым пенопластом. А так всё верно. Я Добавил бы воды между кульками, чтоб создать амартизирующую прослойку. А пакеты можно купить на рынке как под капусту в бочки. Удачи.