Возможно я неправильно определил вид этой нимфеи, все сходится с Нимфея Рудге.
Вообще, по листьям выглядит как Nymphaea daubeniana - гибридный вид. Но daubeniana у меня без проблем цветет почти каждый день, и не под водой. Цветки лиловые с желтой срединкой.
Но если судить по этой статье - это rudge http://aquarium-garden.ru/plants/nymphaea_rudgeana.html