Метиленовый синий относится к группе анилиновых красителей.В медицине раньше использовался как антидот при отравлении нитратами и синильной кислотой.Думаю что именно с этими его свойсвами связано успешное применение при длительной транспортировке рыбы в малом замкнутом пространстве.