Верно, чем меньше Вы будете лезть в аквариум тем лучше и быстрей там наладится биобаланс.

И насчет кормления то поосторожней, думаю что "срач" в аквариуме образуется из за перекорма. Старайтесь кормить 1-2 раза в день, постепенно, по одной шт. корма: (гранулка, хлопья, мотыль и другой корм). Так чтобы еда не оставалась на дне, а вся была скушана рыбкой! Понять что Петушок наелся можно по его немножко округленном пузике. Эти рыбки обжоры, и Вы сами должны контролировать количество корма! Лучше недокормить чем перекормить! И можете делать 1 раз в неделю разгрузочный день!
Насчет мешать водопровод и кипяченую воду то думаю этого делать не нужно! Это никаким образом не улучшает качество водички. Главное уменьшить обьём подмен воды в аквариуме до 15-20%, 1 раз в неделю, водопроводной!
И кстати насчет креветок не нужно переживать, они найдут себе что покушать.
Можете креветкам раз в 3 дня, когда свет в аквариуме выключен, бросать 1-2 таблетки для сомиков или другой корм для креветок, раков.