Итак проанализировав полученные данные получил вот такую табличку:

Даже несмотря на очень незначительный объем данных можно сделать вывод, что степень окраски воды древесиной обратно пропорциональна жесткости воды.
К сожалению обоснованной теории происходящего предложить не могу

, но есть несколько идей:
1. Самая простая - поскольку карбонатная жесткость имеет щелочную реакцию, то органические красители, находящиеся в древесине просто обесцвечиваются.
2. Растворимость красителей хуже, чем растворимость солей и в "соленой" воде они не растворяются.
3. Осмотическое давление жесткой воды выше чем осмотическое давление раствора красителя внутри коряги, а мягкой ниже. В соответствии с этим диффузия молекул растворенного вещества направлена из раствора с большим давлением в раствор с меньшим (а молекул воды наоборот). Скорость диффузии (скорость окрашивания) зависит от разности давлений. Чем она больше, тем быстрее и сильнее диффундирует краситель.
ВСЕ ЭТО ТЕОРИИ ДИЛЕТАНТА, надеюсь что наши химики смогут предложить что-то более адекватное.
Однако практический вывод можно сделать уже сейчас

Если Вы не хотите, чтобы коряга красила Вам воду в аквариуме, то после всех процедур вываривания и т.п.
нужно хорошо вымочить ее в осмосе или дистилляте с заменой воды по мере окрашивания.