Есть еще мнение любителя
Оптимально - ломать (пальцами) если получается (аналогия со сталоннами картофеля), а отрывать - не знаю даже... (ведь если сьно тянешь - сильно сжимаешь: можно что-то передавить в месте захвата; а рвется там где тонко, а тонко не всегда там, где нужно, т.е. где подгнило или излишне переросло, пережалось и т.п.).
Хуже- резать очень острым - лезвие, скальпель (кто порезался бумагой, фольгой, тростником, бумагой знает, что рана гараздо тяжелее заживает, чем при порезе ножиком).
Также плохо (а может и хуже) - ножницы, т.к. они более передавливают, чем режут.
Деревовидний вигляд