Давайте испечем пасху!!!! - Сторінка 4 - Аквафорум

Диаптомус · 14.04.2012, 14:41

С первой звездой и попробуешь сегодня)))))))))))))))))

Диаптомус · 14.04.2012, 14:42

Цитата:

Допис від idzanami

Диаптомус, а на фотографии ВЫ?

На какой???

1812 · 15.04.2012, 14:14

Илья!

Классные куличи у тебя! Спасибо за угощение, я например, не умею этого делать.

А есть люблю...

Диаптомус · 15.04.2012, 19:57

Цитата:

Допис від 1812

я например, не умею этого делать

Хорошая служба.....масса позитива....!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Рад что понравилось!!!!Не забудь передать на пробу там кому надо)))))))))))

user367 · 16.04.2012, 08:36

Цитата:

Допис від 1812

Илья!

Классные куличи у тебя! Спасибо за угощение, я например, не умею этого делать.

А есть люблю...

Оксана, аналогично))

1812 · 16.04.2012, 12:36

user367, Тамара, а ты Илюхины куличи пробовала?

Очень вкусно! И почему я раньше об этом не знала...
vadim1, Согласна с тобой полностью.

1812 · 15.04.2012, 23:46

Передам.

Mykhaylo · 16.04.2012, 10:54

Для этого уже давыно придумали хлебопечку, причем китайцы по 400 грн пекут не хуже, а часто и лучше, чем навороченые Мулинексы по 1500-2000. Колдовства с ручным вымешиванием и "подойдет- не подойдет" нет, но не менее вкусно и красиво.
Одна из прошлогодних (в єтом украшали попроще, я не люблю обмазки)

Рецепт родной от LG (только половину сливочного масла лучше растительным заменить)
http://www.aquaforum.ua/showpost.php...postcount=2232

vadim1 · 16.04.2012, 11:00

Цитата:

Допис від Mykhaylo

Для этого уже давыно придумали хлебопечку

Ну это если на каждый день хлебушка напечь, а паски надо делать в ручную, это же таинство, процесс ,так сказать, не только испечения , но и духовный, ты вкладываеш частичку себя, поэтому с большим удовольствием хочется , что-бы на столе была домашняя паска , а не покупная с хлебозавода.

Диаптомус · 16.04.2012, 14:13

Цитата:

Допис від Mykhaylo

Колдовства с ручным вымешиванием и "подойдет- не подойдет" нет, но не менее вкусно и красиво.

У Нас всегда подходит,в любую погоду.А вот на сщет "не менее вкусно" могу поспорить даже))))) И рецепт от LG слабоват по ингридеентам однозначно))))))))

Mykhaylo · 16.04.2012, 17:53

Цитата:

Допис від Диаптомус

А вот на сщет "не менее вкусно" могу поспорить даже))))) И рецепт от LG слабоват по ингридеентам однозначно))))))))

Естественно, там их больше чем надо, но при желании можно сделать ближе к оригиналу - взять вместо цельных яиц 6-8 желтков, сахара меньше (пасха должна быть пресной - это не кулич, помним?), изюм внутрь кстати в селях отродясь не добавляли. Так что от по сравнению с бабушкиной черниговской пасхой от LG слишком нежная и сладкая.

Что до духовки - тогда уже с печи, что духовка, что хлебопечка (читай электродуховка) - эрзац

sania2, а в какой местности творожная настоящая? Творожник у нас это как и рулет с маком - печется к Пасхе, но Пасхой не является. Хотя в каждой местности свои правила.

sania2 · 16.04.2012, 19:33

Цитата:

Допис від Mykhaylo

sania2, а в какой местности творожная настоящая? Творожник у нас это как и рулет с маком - печется к Пасхе, но Пасхой не является. Хотя в каждой местности свои правила.

Дело вовсе не в местности, просто то что все называют "пасхой", на самом деле "кулич", а "пасхой" на самом деле является творожное изделие, его готовят как в сыром виде так и запекают.
сейчас не помню когда и где читал первоисточник.
Но в инете хватает информации.
http://mirfactov.com/chem-otlichaets...lich-ot-pashi/
http://www.koolinar.ru/enciclopedia/comments/587
http://www.povarenok.ru/articles/show/6150/

ps. моя бабушка, которая умерла 25 лет назад в восьмидесятипятилетнем возрасте, всю жизнь готовила творожную пасху, так же говорила, что пасхой называют изделие из творога а не из теста, к стати и рецепт от неё.

Mykhaylo · 16.04.2012, 23:02

Цитата:

Допис від sania2

Дело вовсе не в местности, просто то что все называют "пасхой", на самом деле "кулич", а "пасхой" на самом деле является творожное изделие, его готовят как в сыром виде так и запекают.

Вот тут и разница в местности
В вашей же ссылке есть

Цитата:

В Украине кулич — это пасха, а творожный кекс — это сирна пасха. Слова кулич в украинском языке просто нет.

И дрожжевой вариант считается Пасхальным (никогда ее не пекли в другие дни), а сырный формовали в обычные дни. Я не говорю что где-то "правильнее", просто от местные обычаи отличаются. Потому и спросил.

Mykhaylo · 16.04.2012, 11:16

Согласен (и специально оговорил этот ньюанс постом выше), есть время и умение - я не против. Но даже из хлебопечки с покупными не сравнить, выдает только форма. Пару раз выпекал в круглой форме в духовке - ни у кого и мысли не было, что это не ручная

Диаптомус · 16.04.2012, 14:15

Цитата:

Допис від 1812

Очень вкусно!

Очень вкусно это гогда только с духовки.....рекомендую попробовать)))))))))))