Фарш для дискусов.Первый опыт. - Аквафорум

Andrew1 · 02.03.2011, 20:26

Здраствуйте уважаемые форумчане.Вот и я решил,попробывать перевести своих дискусов с артемии на фарш.

Шёл я к этому долго-более полугода.Некоторые состовляющие фарша я покупал ещё в 2010 году

А в этом толчок пошёл с покупки карофилла,и началось...

Вообщем,читая ещё раз форумы,в поисках рецептов фарша,я остановился на следующих компонентах:

Серце говяжье-1000(из них 450 гр. отрезалось и вы....

)-550 гр.
Рыба мороженная(ХЕК)-1000(370 -отход)-630 гр.
кальмар-390 гр.
мидия -730 гр.
осьминог-300 гр.
креветка-300 гр.
артемия -500 гр.
циклоп -100 гр.

перец болгарский красный-1 шт.
путрушка-1 пучок
листья салата-1 пучок

таблетки спирулины золотой

-сначала считал,потом отсыпал в кофемолку половину баночки(вторая половина в запас

)
витаминки Ундевит-5 шт.
ещё витаминки(жидкие)-10 капсул
рыбий жир-ст.ложка

карофилл-10 гр.
яйцо (куриное

)-3шт.

Вот и весь состав...

worlon · 02.03.2011, 20:29

ну и....
может отзыв свой будет??

Andrew1 · 02.03.2011, 20:48

Был поражён отходом жил и жира в серце.
http://s56.radikal.ru/i152/1103/ec/13a1acc6241c.jpg
Никак не думал,что будет столько отхода.В следующий раз надо брать 2-3 серца.

Времени ушло многова-то,на приготовление фарша.

Мясо варил три минуты.Остальные ингридиенты в сыром виде.
Супруге купил к 8-му Марта электромясорубку и электронные весы.Сразу же сегодня и опробывал.

.Вот пару фотографий процесса приготовления фарша:

Andrew1 · 02.03.2011, 20:55

Ну и вот сам готовый фарш.
Фасовал в одноразовые пакеты(подглядел метод фасовки мидии у Джулиана,спасибо ему,дёшево и сердито

) и в морозилку.Главное,чтоб теперь ели.

Andrew1 · 02.03.2011, 20:58

Цитата:

Сообщение от worlon

ну и....
может отзыв свой будет??

Что именно интересует?Рецепт как у большинства,если какие-нибудь нюансы...У самого остались вопросы

Вот все говорят:
-Берём морскую рыбу(хек,окунь и т.д.) столько-то и столько-то,и мелем на большом ситечке...Я столкнулся со следующей трудностью-отделение филе от костей.Была бы варёная-проблем бы не было,но во сырая...Или все покупают чистое филе?

andrej-57 · 02.03.2011, 21:32

сердце лучше брать молодого телёнка с него отходов меньше. а рыбу я брал филе в нём костей почти нет.

Andrew1 · 02.03.2011, 21:37

Да серце я думаю и было с телёнка.Весило оно чуть более 1-го килограмма.А вот насчёт рыбы...Думал дешевле получится,а отхода тоже достаточно вышло.В другой раз попробую филюшку брать

Sheva · 02.03.2011, 21:43

Цитата:

Сообщение от Andrew1

Что именно интересует?Рецепт как у большинства,если какие-нибудь нюансы...У самого остались вопросы

Вот все говорят:
-Берём морскую рыбу(хек,окунь и т.д.) столько-то и столько-то,и мелем на большом ситечке...Я столкнулся со следующей трудностью-отделение филе от костей.Была бы варёная-проблем бы не было,но во сырая...Или все покупают чистое филе?

филе рыбы.
Просто ингредиенты в фарше давно не секрет и каждый кидает туда , что душа желает ))
Покажите лучше своих рыб.

vako · 02.03.2011, 21:45

Интересно, все же будут есть или нет

Мои упорно плевались от него, в итоге фарш фильтром засасывался и в последствии вода как болото воняло. Пришлось отказаться.
Если у вас будут есть, то может по вашему рецепту попробую своих накормить

**Игорь Ш** · 02.03.2011, 21:50

vako, Очень притягивает рыбу к корму. http://www.arowana-im.com.ua/product...oducts_id=5527

vizirenko · 03.03.2011, 07:09

Филе покупать нерационально: в нем много воды. Фарш получился у Вас слишком уж "морским" - содержание морепродуктов преобладает. Старое сердце по питательной ценности выше телячьего. На 1 кг фарша - 1 головку чеснока. Хорошо еще облепиховое масло в аптеке дешево и хорошо; но лучше Житомирское: россияне халтурят. Говяжьи почки, мозги, семенники, селезенку - подваренные. Удешевляет и повышает ценность. А вообще об этом уже сколько писали ... У каждого своя правда.

Andrew1 · 03.03.2011, 17:16

Sheva Фотографии в профиле,вот только качество хромает

vako Сам надеюсь,что дискам понравится

vizirenko Анатолий Алексеевич,я не думал,что будет столько отхода при "обрезании" серца

Чеснок дал бы..,но читал разные отзывы по этому поводу.То,что полезен,спору нет!!!Но вот,с чесноком тяжело приучить дискуса к фаршу.Поэтому решил-если в этот раз фарш им понравится-в следующий раз сделаю с чесноком

.
А разве плохо,что фарш получился более "морским"?