ФЛУД . Как почистить рыбу (окуня)

[Fly]

рыбакам и рыбоедам.
Понимаю, что форум о том как выращивать рыбу и травку, но все мы иногда еще и кушаем.
Сегодня меня угостили рыбкой - 4 окунька от 800гр до 1,2 кг. Говорят-вкуснятина. Да кто бы спорил. Но КАК ЕГО ПОЧИСТИТЬ??
20 минут извращений на кухне и ушел в сеть. Погуглил. нашел вот что



только я чуть не так как в ролике сделал.
- надрезал по спинному плавнику с двух сторон от головы до самого хвоста
-чуть отделил шкуру пальцами
- небольшим (5-6см) острым ножом подрезая шкуру отделил шкуру от тушки
- отрезаем очищенную тушку от головы, удаляем спинной плавник ножницами и все. получаем тушку без шкуры, плавников. Еще несколько движений ножом и у нас в на столе филе...

мне кажется такая технология будет и для судака пригодна. А главное ничего кроме маленького ножа не нужно.
только я не пальцами шкуру отделял, а ножом аккуратно поррезая шкуру.
Очень просто и эффективно.
Заодно спинной и анальный плавник полностью удаляется - они все равно не нужны

[PUPAS]

видео не видно..
мы с друзьями брали деревянный брусок (ручка) туда прикручивали пробку от пива (чистящая часть) и вперед.. нормально чистит) дешево и сердито.

[Aziat]

мой тесть чистил так брал зубами за хвост руками за голову и резко дергал несколько раз после этого чистился без проблем

[Hippo]

Чищу окуней примерно вот такой штукенцией.

Фото не мое, но конструкция примерно такая же.

Чтобы было легче, сделал специальную доску с зажимом для хвоста. Рыба по доске не скользит и чистится отлично.

Если на рыбалке под рукой ничего нет, то можно взять крышку от консервной банки (металл.) натыкать ножом отверстий так чтобы получилась тёрочка. Чистит отлично.
Чтобы рыба не скользила - через рот насаживаем ее на палочку и чистим, положив на какую-то поверхность. Таким образом удается избежать уколов от колючек.

[VKabanov]

Я бы вообще не чистил. В ухе варить до растворения чешуи. Для вяленой не критично. Жарить бесполезно понеже куча костей мелких. Еще судя по тому насколько вкусен запеченый судак настолько же вкусен и окунь.

[Radames]

Как-как, тщательно. Всегда чистил, как и всю остальную рыбу. Вполне успешно. Хотя чешуйки в радиусе пары метров и пальцы поколоты)) Или трудности пугают?

[Dizeli$t]

На терке прекрасно чистится

[Fly]

ух какое оживление!!
поправил ссылку

[Гриня]

Берёш за голову и опускаеш в кипяток, держиш несколько секунд, вынимаеш и шкурка снимается очень легко.Главное не обжечь пальцы.

[_Валерий_]

заядлые рыбаки посоветовали когда-то чистить окуней обычной вилкой! очень практично-теперь всю рыбу только ей и чищу!

после того как попробовал вяленого(сушеного окуня) - они у меня все без чистки в сушилку и идут! уж очень жирненькие

[хитёр бобёр]

[Чебурген]

Как вариант http://video.mail.ru/mail/rybka64/1333/2103.html

[_Валерий_]

Сообщение от хитёр бобёр

"Чистка по-русски"

класс-креативненько))) жаль только для крупной рыбы, мелкую прибивать надо

[negreevai]

только я один рыбу чищу ножом??)

[soraj]

Сообщение от negreevai

только я один рыбу чищу ножом??)

Я тоже ножом чищу.