Не идёт реакция брожения. Прошу помощи. - Аквафорум

galcd · 21.01.2011, 20:20

Брага замешивается в переделанном садовом опрыскивателе в строгом соответствии со схемой с амании. Объём 2-л. Температура в комнате 21 градус.

1-я попытка. Рецепт строго по амании. 250 г сахара в баклажку, туда же 1,5 л осмоса 35 градусов. Сахар не размешивал. Туда же 1\4 чайной ложки дрожжей "САФ-момент". Итог реакции нет.

2-я попытка. Тоже, но с предварительным размешиванием дрожжей в в 50 г осмоса т 35 градусов. Реакции нет. Как и в первом случае, лишь небольшие пузырьки на поверхности.

3-я попытка. С 1 ч ложкой "САФ-левюр", размешанных в течении 10 минут в теплой воде. + колпачёк цветочных удобрений. Через 14 часов реакции нет.

Подскажите, в чём может быть проблема. Анекдотичность ситуации в том, что в процессе принимают участие химик-технолог и кандидат технических наук.

Anarhist · 21.01.2011, 20:24

скорее всего соединения не герметичны! И почему мешаете в осмосе? Из-под крана не в моде?

galcd · 21.01.2011, 21:54

Цитата:

Допис від Anarhist

скорее всего соединения не герметичны!

Не идёт реакция в самом барбуляторе. Я его топил в воде. Утечек и протечек не обнаружил.

sasa03 · 21.01.2011, 21:59

А может из-за осмоса? Может им не-из чего строить новые клетки? Я имею в виду, что в осмосе нет никаких микро и макроэлементов. Возможно я ошибаюсь.

sasa03 · 21.01.2011, 22:01

Хотя прочитал, что вливали удобрения...
Я вижу 2 варианта решения проблемы - добавить больше дрожеей (раза в 2-3), и попробовать подождать сутки.
Еще попробуйте туда кинуть несколько изюмин

Я серьезно.

malexmen · 21.01.2011, 22:06

Растворите сахар в обычной воде, засыпте обычные хлебопекарские дрожжи.
Или попробуйте сами дрожжи на "работоспособность". (в небольшом объеме воды с сахаром)
Сколько времени вы ждали реакцию?

egor · 21.01.2011, 22:08

Сколько стоит брага ,она может "заиграть " и через сутки ! В этот рецепт ,я ещё добавляю соду !

galcd · 22.01.2011, 06:51

Всем спасибо за ответы. Буду пробовать два варианта: подольше подержать и использовать обычные, не сухие дрожжи.

galcd · 22.01.2011, 06:54

Цитата:

Допис від malexmen

Сколько времени вы ждали реакцию?

3-й вариант стоит уже 25 часов.

sasa03 · 22.01.2011, 08:40

Мистика какая-то. Изюминку киньте туда. На ней самая бурная реакция обычно проходит

Сергей Николаевич · 22.01.2011, 09:08

Делаю брагу с желатином , сахаром, дрожжями, удобрениями, содой и бросаю все , что попадет под руку( изюм,старое варение, конфеты, ).2 литра булькотит в колокол по месяцу. Если реакция прекращается , а желле еще остается, то немного отливаю ( 200 гр.) старого раствора и заливаю свежие дрожжи с содой и все продолжается до полного поедания желле.

galcd · 22.01.2011, 09:31

Цитата:

Допис від sasa03

Мистика какая-то.

Ото ж. Попробую поспрашивать в другой ветке.

Ставридка · 22.01.2011, 10:15

Цитата:

Температура в комнате 21 градус.

Так холодно ведь дрожжам, вот они и не активируются

Куда ставят тесто, чтобы подошло? - в теплое место.

galcd · 22.01.2011, 10:23

Цитата:

Допис від Ставридка

Так холодно ведь дрожжам, вот они и не активируются

Вода со старта для активации заливается 35 гр. Думаю проблема всё же в герметичности. Буду искать.

Ставридка · 22.01.2011, 10:29

galcd, Вы ж написали, что реакция не идет... Если реакция началась, то при небольшом толчке бульбулятора начнут с шелестом подниматься пузырьки, это хорошо слышно. А активная реакция с выделением газа начинается не сразу, за это время вода успеет остыть. У меня дома температура 24 градуса, а бутылка стоит за батареей (потому что реакция идет ну очень слабо при такой темп-ре). Второй момент: термометр верный, не могли перелить теплой воды и погубить дрожжи?