Проект "Бражка и Со2".

[Мэпс]

Сделал брагу по амании. Булькает уже 6 (шесть!!!) недель. Я уже начинаю волноваться, СО2 ли там еще подаётся? Подскажите, может мне стоит просто радоваться?

[Sergey371]

Начну с почтения Владимиру -- достойный труд по сбору информации
Хочу порекомендовать в качестве сосуда для бражки стеклянные бутылки из под пива с герметичной пробкой, вроде этой:

--достоинства: стеклянная бутылка устойчива к температуре, что удобно для приготовления крахмально-желатиновых браг в водяной бане, можно даже дезинфицировать в автоклаве или посудомойке, пластиковая пробка сверлится и далее так же как с ПЭТ бутылками.

У меня сейчас булькает уже вторая загрузка 2 л брага по Амания-евскому рецепту, первая отбулькала не менее месяца(точно не засекал).

После прочтения данного топика возникло желание использовать пивные, а то и шампанские дрожжи(если найду) как более эффективные при больших давлениях и концентрациях спирта.

Пока не понял один момент: почему каждый раз, при новых запусках используют опять сухие дрожжи, а не уже живые из предыдущей закладки? Попробовал запустить вторую брагу с осадком от предыдущей, но терпежу не хватило(~20 минут ожидал что сразу забулькают) и всё же добавил сухих дрожжей.
Я понимаю что в 3-ем цикле дрожжи уже "травятся" спиртом и впадают в спячку, но как вывести из неё? Конечно с обычными дрожжами бросить щепотку сухих не проблема, но с пивными, а то и с шампанскими думаю у меня так не получится т.к. получу уже живую культуру и вряд ли она доживёт в холодильнике до следующей заправки, хочется т.с. преемственности... может не дожидаться 3-й стадии, с угасанием, а скажем на 3-й неделе часть браги (~10%) использовать уже в новой браге?

[Михаил84]

Вопрос таков! возможно не по теме так что извините! Если для, так сказать, "изготовления" СО2 использовать не брагу а как вариант построить СО ректор на основе пищевой соды и уксуса или чтоб без запаха лимонной кислоты розведённой в воде до большой концентрации??? По остальным деталям системы у меня вопросов нет!

[PAS]

ложка сахара и пачка дрожжей прямо в аквас и ненужны бутылки и распылители...
или сода с уксусом туда же...

[Михаил84]

Допис від PAS

ложка сахара и пачка дрожжей прямо в аквас и ненужны бутылки и распылители...
или сода с уксусом туда же...

Очень смешно!

[Sergey371]

Михаил84, сода с уксусом не эффективный вариант(на разных форумах с баночками рассматривали): реакция довольно быстротечна, не более суток. Более-менее достойной альтернативой браге является генератор по схеме аппарата Киппа.

[logunman]

Прочтите мой пост на етой странице http://www.aquaforum.ua/showthread.p...23#post1273823
все детально описано как создать отличную домашнюю систему подачи СО2 +рецепт +реактор себестоимость 20 грн
успехов

[Vesomiy]

Допис від logunman

Прочтите мой пост на етой странице http://www.aquaforum.ua/showthread.p...23#post1273823
все детально описано как создать отличную домашнюю систему подачи СО2 +рецепт +реактор себестоимость 20 грн
успехов

прикольно, а потом шприц сверху чем то закрыть нужно же

[logunman]

для удобства и пожеланий выкладываю здесь:
Добрый день ! Предлагаю вашему вниманию модифицированый реактор СO2-масса информации которая касается продажи и изгоовления данного устройства-в первом случае необоснованная цена на изделие,во втором неэстетическое восприятие обьекта -типа бутылка от биолы ,из под дезодоранта- 10 минут потребовалось ,чтобы создать реактор со 100%растворяемостью CO2,итак вам понадобяться :
-ножницы,
-аквариумный тонкий шланг ПВХ(белый,зеленый)
-шприц 20 мл
-активированый уголь
-некоторые запчасти от атмановской помпы

1.Нарезаем шланг кусочками 3-5 см
2.активаированый уголь делаем длинной 1-1,2см( я испоьзовал трубчатую фракцию)
3.от шприца отделяем поршеньЮстираем ацетоном метки ,обрезаем пальцедержатель
4. на отрезаных кусочках трубки делаем косые надрезы
5.акуратно снизу тубуса ,сбоку -распаиваем отверстие для подачи СО2, по центру тубуса вы можете впаять присоску,или же поцепить кольцевую присоску
6 в тубус шприца насыпаем уголь-толщина недолжна превышать 1 см,чтобы он равномерно лег у сопла (там где игла),дальше набиваем тубус короткими трубочками ,концы трубок недолжны пересекаться с отверстием подачи со2 внизу

[logunman]

чтобы подключить данный агрегат,я взял помпу от атмановского фильтра ( 360л/час можно использовать любую другую) сделал переходник из заглушек на трубку пвх+ регулятор (кран подачи воздуха) он регулирует струю вод.впрыска и подключил со2- в результате мы полностью имеем регултруемый процес подачи газа,на ночь помпа отключается -и газ просто стравливается через помпу в атмосферу( что нормально для ночного времени) утром помпа включается со2 подается внизу шприца подымается по перфорированым трубкам,тем самым разбиваясь физически на мелкую фракцию,активированый уголь также удерживает со2 ,и поток воды выдавливает уже растворенный газ в акву..
p.s. в данной системе используется брагогенератор -1 / 4 с -работает 3 недели,на перезапуск 30 мин

рецепт : на 2 л обьем
200 гр сахара
5 г.дрожжи саф момент сухие
1 .ст.л. меда ( для удобства размешайте в теплой воде 200 мл)
1 ч.л. соды
теплая вода 1200 мл
итого жидкой массы 1400 мл
Успехов!!!!

[logunman]

брагу меняйте вечером -чтобы утром небыло сбоев

[Михаил84]

logunman, было бы неплохо нарисовать систему! а то я не очень понял! по трубке что закреплена возле пальцедержателя подаем СО2 а по верхней что закреплена на иглодержателе подаем воду или как? и ещё дурацкий вопрос- где взять активированный уголь а то у меня с ним опыта как то нет!

[logunman]

совершенно верно .... сверху подача воды снизу со2 -происходит смешение -перфорированные трубки и уголь создает большую поверхность соприкосновение газа в малом обьеме, уголь продается на птичке и в любом зоомагазине как сменниик на фильтра -только перед эксплуатацией промыть

[logunman]

[galcd]

Задал вопрос в другой теме, попробую, если топикстартер не возражает, задать и здесь.
Не начинается реакция брожения.

Брага замешивается в переделанном садовом опрыскивателе в строгом соответствии со схемой с амании. Объём 2-л. Температура в комнате 21 градус.

1-я попытка. Рецепт строго по амании. 250 г сахара в баклажку, туда же 1,5 л осмоса 35 градусов. Сахар не размешивал. Туда же 1\4 чайной ложки дрожжей "САФ-момент". Итог реакции нет.

2-я попытка. Тоже, но с предварительным размешиванием дрожжей в в 50 г осмоса т 35 градусов. Реакции нет. Как и в первом случае, лишь небольшие пузырьки на поверхности.

3-я попытка. С 1 ч ложкой "САФ-левюр", размешанных в течении 10 минут в теплой воде. + колпачёк цветочных удобрений. Через 14 часов реакции нет.

Подскажите, в чём может быть проблема. Анекдотичность ситуации в том, что в процессе принимают участие химик-технолог и кандидат технических наук.

И, подскажите, пенная шапка на бражке каких должна быть размеров.