яйцо

[dobriy3]

как считаете можно в фарш для рыб добавить яйцо сырое для связки ?

[S@nyok]

Допис від dobriy3

как считаете можно в фарш для рыб добавить яйцо сырое для связки ?

А связка Вам зачем, этож не котлеты жарить.

[Игорь Ш]

Можно, я добавляю желток.

[Werewolf]

Допис від Игорь Ш

Можно, я добавляю желток.

Позвольте поинтересоваться, сырой или сваренный вкрутую? Я не пытаюсь издеваться, мне методология интересна. Спасибо.

[barvinok62]

Допис від Werewolf

Позвольте поинтересоваться, сырой или сваренный вкрутую? Я не пытаюсь издеваться, мне методология интересна. Спасибо.

Сырой!

[dobriy3]

связка чтоб фарш не рассыпался по мере таяния пока не съели.

[S@nyok]

Допис від dobriy3

связка чтоб фарш не рассыпался по мере таяния пока не съели.

В воде всеравно будет рассыпаться, проверено. Желток добавляют в фарш для рыб не для вязкости, а для асортимента кормовой базы.

[Игорь Ш]

Допис від Werewolf

Позвольте поинтересоваться, сырой или сваренный вкрутую?

Сырой. Спросите почему?

Допис від S@nyok

Желток добавляют в фарш для рыб не для вязкости, а для асортимента кормовой базы.

Чтобы связать фарш лучше всего использовать Агар-агар - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%...B3%D0%B0%D1%80

[mikhailfish]

Допис від dobriy3

как считаете можно в фарш для рыб добавить яйцо сырое для связки ?

Вполне! Навязывать свою имху, не стану, но изложить посмею. В определённой степени сырые яйца смешанные совместно с приготовленным фаршем и в последствии замороженным, влияют на уменьшении крошимости. Только обязательно желток с белком!
Сама технология приготовления корма на основе агара-агара, предусматривает доведения до кипения агар-агаровой смеси и в дальнейшем смешивания с приготовленным продуктом. Сама по себе температурная обработка фарша приводит к частичной дезактивации витаминов и биологически активных в-в. И второе, в процессе смешивания кипящего агар-агара с холодным фаршем происходит моментальное отвердевание агара, в следствии чего, происходит неравномерный продукт, одним словом г-но.
Сам в течение многих лет пользовался агаром для приготовления питательных сред для редких присосок.

[Игорь Ш]

Допис від mikhailfish

в процессе смешивания кипящего агар-агара с холодным фаршем происходит моментальное отвердевание агара, в следствии чего, происходит неравномерный продукт, одним словом г-но.

В результате.

Допис від mikhailfish

Сам в течение многих лет пользовался агаром для приготовления питательных сред для редких присосок.

[mikhailfish]

Допис від Игорь Ш

В результате.

Читай внимательней.
Фарш и питательные среды (на базе пасты "океан")- это разные вещи.
Давно не пользуюсь.

[Игорь Ш]

Допис від mikhailfish

Фарш и питательные среды - это разные вещи.

Разные, но агар не растворяется без кипения. Выходит что приготовленое вами получалось г-но.
Да и здесь изначально не написано

Допис від mikhailfish

Сам в течение многих лет пользовался агаром для приготовления питательных сред для редких присосок.

что готовились смеи

Допис від mikhailfish

(на базе пасты "океан")

[barbus_]

На протяжении длительного времени кормил рыбу комбикормами собственного производства, которые приваривал на огне . На заключительном этапе добавлял яйцо (для связки) . Желатин добавлял тоже , но когда смесь уже снята с огня. Желатин предварительно растворял в небольшем кол-ве горячей воды. Таким способом вы можете приготовить комбикорм из перетертых до состояния муки ингридиентов , добавить фарш в виде пасты, витамины и тд и тп. Приготовленную смесь можно заморозить, а затем скармливать в виде "струганины". Удачи.

[dobriy3]

яйцо лучше чем агар-агар.он вообще начинает растворятся когда температура 45 и выше.многие кто применял говорят не годится.

[dohod7]

этот агар-агар попробуй еще найти! я добавляю яйцо, ми так удобнее.

barbus_, только ж не "стрУганины", а "стрОганины". у слова "струганина" несколько другое значение, нежели Вы имели в виду