Первые две недели проводить частичную замену воды нет необходимости, мыть фильтр то же не надо. Начнёте проделывать эти процедуры когда аквариум вызреет. Это примерно 2-3 недели. Засадите длинностебельные быстрорастущие растения. И прекращайте лазить в банку "экспериментируя" с ампуляриями, для улиток такое поведение вполне нормально, тем более в свежезапущенном аквариуме.
зы. света у Вас много как для такого количества травы, срочно докупайте, а пока что включайте свет на 4-5 часов максимум.