Кокосовый грунт не гниет сам по себе , очень медленно теряет структуру, но в толстой массе , при избытке воды , без перемешивания, в нижних слоях будут анаэробные условия. Чистота от органики самого кокоса всегда под вопросом . Разный производитель дает разную чистоту. Даже экзотеровский , на вид такой привлекательный , не лишен этого дефекта. Поэтому нужно отжимать кокогрунт до состояния, чтоб из него почти не капало при сжатии в кулаке. Тогда его можно класть слоем хоть в 10 см и более . С самого начала ,после размачивания кипятком, лучше кокогрунт обработать раствором культуры сенной палочки, тогда у разного вида плесени будет меньше шансов. По концовке отжать не промывая.
А может просто разводить без избытка воды рн же не 7 а меньше на единицу?
Деревовидний вигляд