Зачем в крайности бросаться. Можно один контроллер-дисплей и 2+ насосов\моторов.
подведем итог - контроллер многоканальный, насосы одноканальные.
Таймер желательно сделать с днями недели. После задания времени подачи, выбираем дни подачи. Часы апаратные потянут такое?
Деревовидний вигляд