Вопрос по китайскому аппарату для СО2

[Михаил Иванович]

Ну для этого в аппарате есть предохранительный клапан.
На мой взгляд брожение зависит от давления не в режиме да/нет, а плавно - чем больше давление тем меньше скорость брожения. В идеале - задача подобрать концентрацию сахара при которой при давлении 3-4 атмосферы расход СО2 был равен приходу.

[Starcomputer]

Допис від Михаил Иванович

В идеале - задача подобрать концентрацию сахара при которой при давлении 3-4 атмосферы расход СО2 был равен приходу.

А что сахар не расходуется в процессе брожения ? Или Вы будете собирать еще один девайс для контроля содержания сахара и его добавления (при давлении 3-4 атм) ?.
......................
Ну а теперь взглянем трезво на вещи:
1. Сосуд из пищевой нержавейки (чтобы держал давление 3-4 атм) с герметично закручивающейся крышкой. Затрудняюсь назвать цену ....
2. Редуктор (3-4 атм в аквариум не подашь, нужен понижающий редуктор) - 150-200 грн.
Итого быстро приближаемся к стоимости балонной системы СО2. Собственно баллон для СО2 + редуктор обойдутся дешевле.
................
А если Вам надо чтобы месяц реактивы не менять, то соберите аппарат Киппа (это и есть эта китайская штуковина), но не соде, а на соляной кислоте и мраморной крошке (ею газоны высыпают) из пятилитровой канистры и будет Вам месяц счастья Примеры таких девайсов есть на форуме.