Вопрос по китайскому аппарату для СО2

[Михаил Иванович]

Зарядил всетаки сегодня. Две 2-х литровые бутыли - в одной брага, во второй вода (будет работать как аккумулятор - при 4 атм. в литре воды растворяется 5 л СО2). Будем смотреть, что получится.

[Tsiravka]

Допис від Михаил Иванович

во второй вода (будет работать как аккумулятор - при 4 атм. в литре воды растворяется 5 л СО2).

Странно - зачем вода? При 30С (неблагоприятный сценарий) растворимость СО2 в воде = 0,665 л/л. Больше 1 она только при температурах ниже 12С. Т.е., если ставить бутылку-аккумулятор в холодильник, то наливать воду имеет смысл. При комнатной температуре и давлении 4 атм в литровую бутылку и так влезет 6 с лишним литров СО2, больше, чем с водой.

Добавлено через 5 минут
Насчет замедления брожения под давлением. При наших давлениях, балуясь перекрытиями на ночь, никакого заметного глазу и манометру замедления не замечал.
Вот, например: "При концентрациях СO2 15 г/дм3 (достигается при температуре 15°С и 0,8 МПа) прекращается размножение дрожжей, а при 20 г/дм3 — и брожение."
Т.е. при наших температурах для прекращения размножения дрожжей нужно давление сильно больше 10 bar, а для прекращения брожения - больше 20 bar.
Придется заливать брагу в баллон...