Заморозка. Коллективный заказ 67

[Серега!]

вчера оставил артемию размораживаться чтоб по фасовать по 1кг для удобства, сегодня перед фасовкой решил взвесить, у меня получилось примерно 1,47-1,6кг чистого мяса все остальное в жидком состоянии в тазике(((
теперь задался вопросом: все поставщики на 1кг 250грамм воды добавляют?

p.s. само мясо артемии хорошее, мне понравилось,чистое и мути в воде от него нет!

[THERA130]

Допис від Серега!

вчера оставил артемию размораживаться чтоб по фасовать по 1кг для удобства, сегодня перед фасовкой решил взвесить, у меня получилось примерно 1,47-1,6кг чистого мяса все остальное в жидком состоянии в тазике(((
теперь задался вопросом: все поставщики на 1кг 250грамм воды добавляют?

p.s. само мясо артемии хорошее, мне понравилось,чистое и мути в воде от него нет!

Не думаю . что двойная заморозка(разморозка и еще одна заморозка) лучший вариант . Скрытый текст

Я поэтому нелюблю брать корм в шоколадках - корм , который мы брали вчера - напрямую от поставщика , он красноватого цвета . Это от большого колтчества гемоглобина крови артемиии . У таких поставщиков крупные фирмы , выпускающие шоколадки , закупают артемию , размораживают , добавляют воды и делают шоколадки 100-500 гр . Сравните серый цвет артемии в шоколадке и этой . Гемоглобин при двойной заморозке разрушается ...

Если подержать 2 кг плиту минут 10 при 25 -30 градусах , ее не потерявшую форму(без двойной заморозки) , будет несложно разрезать примерно на 8 частей . Если расход корма маленький(рыбы мало) , каждый кусок необходимо завернуть стрейч-пленкой для упаковки продуктов , для дальнейшего хранения , доставать и разпаковывать по мере необходимости .

P.S.

Жиры до 20% от объема , которые содержатся в заморозуке мяса артемии , дафнии , и т.д. при хранении без вакуумной упаковки пленкой - сильно окисляются при соприкосновении с кислородом атмосферы . Например камса , или селедка в бочках , при открывании бочек - верхний , затем и нижний слой "ржавеет" - это идет процесс окисления жира . В связи с этим , а также с тем , что при двойной заморозке происходит больший процес окисления и больший процесс разрушения клеточных мембран корма - так как внутриклеточная вода при замораживании расщиряется и мембраны клеток разрушаются .

При окислении заморозки , образуются токсические вещества, негативно влияющие на здоровье рыб - http://yandex.ua/clck/jsredir?from=y...98479451952916

[Бог]

Серега!, задался вопросом: все поставщики на 1кг 250грамм воды добавляют?
Потестировав (вес,вода,мясо,цвет )несколько производителей замороженной артемии, пришли к выводу что, у поставщика из Николаева, пока самая лучшая артемия и по весу и по качеству, кого интересует могу скинуть в ЛС, ссылку на тестирование других производителей корма, да и по поводу 250грамм воды на кило: при заморозке есть тоже свои нюансы, совсем без воды её замораживать нельзя иначе как я понял получатся одни шкурки.

Александр К., корм более менее чистый, как у всех, не больше не меньше.

[THERA130]

Допис від Александр К.

Как с песком в мясе?

Чистое , без песка . Соглашусь с Серега! : "... само мясо артемии хорошее, мне понравилось,чистое и мути в воде от него нет! " . Во всяком случае на мой взгляд - получше , чем у многих производителей , мясо от которых нужно от "мутняка" в воде промывать .

[Frontozavr]

THERA130,

Допис від THERA130

получше , чем у многих производителей , мясо от которых нужно от "мутняка" в воде промывать .
__________________

.
Креветка тоже неплохого качества.Видно,что свежая,первой заморозки.Распространяет запах моря.Еще бы подешевле немного.Думаю ,к концу лета она пойдет массово-и м ожет станет дешевле...тогда 10 кг закажу.

[THERA130]

Допис від Frontozavr

THERA130,
.
Креветка тоже неплохого качества.Видно,что свежая,первой заморозки.Распространяет запах моря.Еще бы подешевле немного.Думаю ,к концу лета она пойдет массово-и м ожет станет дешевле...тогда 10 кг закажу.

Не думаю , что Креветка будет дешевле . Ник на форуме постовщика мяса артемии и креветки из Николаева - никком . Здесь он пишет , что креветку в запас не морозят , дословно : " криветка ловится до морозов и без запасов так как вся уходит к пиву ". От сюда -
http://www.aquaforum.ua/showpost.php...&postcount=511