O`Smile, Эта артемия идет уже с солью. Сам пробовал - мне понравилась. Думаю, что либо что-то не так делаете, либо подпортились яйца. Попробуйте, действительно, пару раз заморозить и разморозить. Многие этим методом пытаются повысить производительность.
А у Yalta хорошая артемия - выход большой. Так что обращайтесь.