Гранулы нужны маленькие и именно цихлидные. А научить есть очень просто - не кормите 2-3 дня, потом дайте немного гранул. Для начала их можно пару минут вымочить в воде. Потом это можно не делать. Тетру я своим рыбам не даю - сильно пылит.
Насичет некормить - вариант. Но лучше сделать плавный переход с тех кормов которыми рыба уже питается на те корма которыми вы хотите ее кормить.
Деревовидний вигляд