У белого грунта есть как положительные так и отридцательные стороны. По своему опыту выделю:
Плюсы:
1) крассиво смотриться;
2) для растений в плане освещения лучше ибо отражает свет и большая его часть используется для фотосинтеза (особенно актуально для аквасов глубиной более 0,5м - т.к. пропадает эффект затемнения ко дну), но есть нюансы - см. Минусы;
Минусы:
1) рыбы "в панике" особенно сомы - им нужны тенистые участки, убежища, а когда сделал "белую засыпку" - места себе не находят (даже под корягами);
2) очень видны все "какашки" - приходится довольно часто сифонить и темнеет/зеленеет со временем;
3) очень осторожно нужно подходить к выбору белого грунта! Если он не кварцевый - то это может быть всё что угодно, в том числе и молотые карбонатные породы (известняк, доломит, магнезит и т.д.) - резко взлетает карбонатная жёсткость !!!
4) использовать субстрат не получится - при первой же сифонке оно перемешивается и ваш белый грунт становится не белый, поэтому вопрос с живыми растениями таки спорный.
Итог: белый грунт - классный только для "моря", если у вас пресноводник - получите только гемор. ИМХО