Давайте определимся, чтоб мы друг друга понимали... "Основной корень" - это ризома... и она должна стелится от природы, а не вверх ползти... в вашем случае так получилось видимо из-за большого уровня воды... а лист отщепенец - это тоже норма, потому как посуху растущий анубиас так выпускает свои листья, чтобы занять максимальную площадь для освещения... и он периодически.. с неким интервалом будет выкидывать такие листы
Деревовидний вигляд