В отделе где необходимо делать замер уровня воды - вырезаем по размеру с зазором в ..?..мм кусок плавающего материала (пенопласт и т.п.) на котором закреплена в вертикальном положенн леска, которая привязана к размыкающемуся контакту.
Идея в том что - при опускании уровня воды в отсеке, пенопластовый плот под своим весом размыкает контак и .......
Ещё модификация - в плот вертикально вмонтировать обычную пластиковую школьную линейку (для контроля можно продублировать ещё одной линейкой на плоту) - срабатывание на размыкание контакта, фото датчик и т.п.
Задача - развязать датчик и морскую воду + упростить и удешевить конструкцию.