Разные характеристики материалов "возбудителей" (пары ртути для люминесцентных ламп и синий или ультрафиолетовый светодиод для светодиода) и люминофоров люминесцентных ламп и светодиодов. У люминесцентных ламп линейный спектр (всплески на определенных длинах волн, т.е. мощность лампы супер, а растению может нужна другая длина волны), а у светодиодов - плавный график по спектру видимого света (где-то максимумы где-то минимумы, но спектр видимого света задействован полностью).
Люминесцентная лампа - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%...BC%D0%BF%D0%B0
Белый светодиод люминофорный - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%...B8%D0%BE%D0%B4