Прошу помощи с ШИМ и контроллером управления.

[aka_john]

Допис від Starcomputer

Провалы по температуре будут в любом случае. Воздух плохой теплопроводник, следовательно вся система чрезвычайно инертна.
Достаточно открыть / закрыть крышку и температурный режим восстановится не сразу, т.к. воздуху нужно время, чтобы нагреться.

Согласен с вами. Но количество открытий крышки можно минимизировать почти в ноль. Долив воды можно осуществлять заранее придуманной трубкой.