Омлет в своей практике я пользую не потому, что не догадываюсь про существование "фирменных" кормов, а потому, что рыба действительно хорошо его ест и при этом хорошо растет. Инградиентный состав конечно может быть самым разным и в самых различных пропорциях (зависимости от пищевых запросов рыб).
Использование в качестве связующего желатина проблемно в том, что он начинает плавиться в аквариумной воде и корм вместо единой массы становится рыхлой смесью инградиентов которые расплываются по всему аквариуму. Хотя это как нравится самому аквариумисту.
Мальков харациновой рыбы поднимать на омлете конечно не получится. Зато африка и живородка очень даже хорошо поднимается.
Ps. Сколько было случаев, по крайней мере в моей практике, когда рыба загибалась от не качественных "фирменных" кормов. Это я к мысли про гадость.