А с чего Вы решили, что рН осмоса должно сильно отличаться от рН воды из крана ?
Вообще-то на калибровочных растворах проверять надо.
А напряжение на выходе рН усилителя зависит от напряжения на электроде, а оно сильно отличается даже в электродах одной фирмы. Для того и делается калибровка.
__________________
[I][B][COLOR=blue]С уважением, Сергей Таранченко[/COLOR][/B][/I]